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猪肉价格上涨如何应对?不如吃其他肉类

发布者:admin 时间:2019-09-04 15:10:00

近些日,猪肉价格高涨,为应对此情况,从中央到地方正密集出台一系列措施,有望稳定生猪生产、保障猪肉供应。未来,猪肉市场价格将大体保持平稳,价格不会出现暴涨风险。基于此种情况,猪肉虽好但价格稍贵,因此我们也可以选择其它肉类食用,今天部长就带着大家去中国四方寻味各地肉食的做法

鱼肉

吃鱼是件寻常事,烹饪首重在鲜,次则及肥,鱼的做法各地不同,鱼在中国菜中象征吉祥如意。

贵州的凯里以酸汤为胜,地道的酸汤,凯里有句名言“三天不吃酸,走路打捞蹿”,意思是不吃酸路都走不稳,在南方潮热的环境,开胃健脾的酸汤是人们自然的选择,酸汤不仅在舌尖和鼻尖带来极致体验,还带来了美妙的视觉体验。经过酸汤的洗礼,鱼的腥味被去除,只剩下原本的鲜味,西红柿、生姜和木姜子又为鱼肉添加了来自植物的清香,它们一起融成了酸汤鱼的美味。

鸡肉

鸡肉肉质细嫩,味道鲜美烹饪五花八门,更能彻底显示出鸡肉的可塑性,大盘鸡、辣子鸡、椰子鸡、麻椒鸡等,这些美食不但丰富着本地人的餐桌,也声名远扬。

海南四大名菜之首的文昌鸡,是文昌本地的传统大菜,正宗的文昌鸡在树林里长大,吃的是掉落在地上的各种热带水果,这造就了文昌鸡的肉质鲜甜脆韧、香气浓郁。鸡肉脱骨,填入莲子、瑶柱、火腿等食物提鲜去腥,蒸熟后以新鲜榨取的椰奶调味。椰林里最新鲜的食材,能让看似寡淡的汤头入口迸发出沁人的甘甜,一道简简单单的椰子文昌鸡是琼菜的集大成者

羊肉

中国人的厨房里,羊肉的烹饪,蒸制、烘烤、熬汤等方法令人叹为观止,说起羊肉的烹饪,新疆可以说是蔚为大观,这个各民族迁徙与融合的交汇点,让新疆的羊肉制作创造性极强,创新度极高,令人意想不到的美食层出不穷!新疆的胡辣羊蹄,羊蹄表面有一层细小的羊毛,极难去除需用火烧掉,这是处理羊蹄最基础的工作,胡辣羊蹄汤汁香浓适口。新疆艾丁湖黑羊耐寒耐热,善于行走,适于放养,肉质鲜美是当地人款待贵客的上佳选择。